piwo

xnifar

Żnin.Jest browar.
Szkoda, że spadkobierczynie nie mogły dalej nim zarządzać.
Jakie jest to piwo? Piwosze napiszcie! Rolling Eyes

leo

Szkoda, żem abstynent. Ale pamięć została. Piwo żnińskie, oczywiście świeże beczkowe (bo każda pasteryzacja zabiera mu połowę smaku) nie miało sobie równych. Musiało mieć ten leciutko wyczuwalny smak piwnych drożdży i charakterystyczną goryczkę. Tę opinię potwierdzali wszyscy moi znajomi smakosze spoza Żnina. Zresztą każda nowa dostawa do "Basztowej", "Klona" czy "Kolorowego" ściągała tłumy wielbicieli tego bursztynowego napoju. A zapytajcie o smak piwa tych, którzy mieli szczęście pić je z beczki dębowej, nim nastała epoka beczki metalowej, puszki do piwa powlekanej wewnątrz PCV czy też butelki PET. Kiedy piło się piwo i zresztą wszystko inne bez chemicznych konserwantów. Może i lepiej dziś być abstynentem niż pić np benzoesan sodu.

allbundy

codziennie chodze koło browaru--- najbardziej podobaja mi sie te dwa krasnale-- ciekawe jakie mają nicki ? możę .............. (e chyba nie)
pozdrowionka
ALL Twisted Evil

PS
a ja lubie piwo-- najlepiej zimną tarę (no to siup--oczywiście z tymi bez marskości wątroby)

paluczanin

najlepszy żywiec, ale lokalny leszek tez niezle czesze. Dobrze smakuje latem pod baszta, wiec zaserwuje darmowa reklame:

paluczanin

palce lizać Surprised

xnifar

choć jedną buteleczkę

xnifar

..mam nadzieję, że ten "Leszek" to nie "szloma"

xnifar

Niestety piwo LESZEK to chyba szloma.
Nie udało mi się kupić w Żninie ani lednej buteleczki.
Pytani sprzedawcy mówili , że jest kwaśne i nie dobre.
Tak wyglądało zresztą stoisko tego browary w piekny wakacyjny dzień na żnińskim Rynku.
[link widoczny dla zalogowanych]

Do właścicieli browaru:
To głupota marnotrawić swoje pieniądze i kapitał ludzki Evil or Very Mad

leo

Jeśli uda mi się w tym sezonie zajrzeć jeszcze do Żnina, to pierwszego dnia uczynię wszystko, by znaleźć świeże, kuflowe lub butelkowe, ale niepasteryzowane piwo z miejscowego browaru. Czy owa rzekoma kwaśność żnińskiego browarka, o czym nieco wyżej pisze xnifar, nie wynika z naturalnej świeżości tego szlachetnego napitku ?

Wszędzie dziś króluje piwo pasteryzowane a więc wyjałowione i pozbawione swego naturalnego smaku. Piwo niepasteryzowane jest kłopotliwe w dystrybucji z uwagi na krótki termin przydatności do spożycia. Ja ośmielam się twierdzić, że mam jeszcze na podniebieniu smak starej żnińskiej "beczki" i jeśli spróbuję tego, co się serwuje dziś, to możecie mi wierzyć, że wydam opinię starego fachowca.

Dziwię się wielce, jak ludzie z piwnymi tradycjami mogą pić takie świństwo, jak piwo z puszki, którego dominantą jest plastikowy smak wewnętrznej wyściółki opakowania. O piwie w butelkach całkiem plastikowych nawet nie chcę tu wpominać bo nie są godne, by je piwem zwać.

paluczanin

niepasteryzowanego chyba już nie robią, a w tym roku Leszek jest wyjątkowo kwaśny. szkoda

leo

Może następny rocznik będzie lepszy. Na wszelki wypadek będę go degustowć, siedząc po słonecznej stronie stoku tylko nie jestem pewien, czy akurat o to chodzłoi z tym stokiem.

xnifar

Obłędna , rabunkowa prywatyzacja doprowadziła do takich właśnie efektów jak znikanie małych gorzelni, cukrowni, lokalnych browarów, młynów, przetwórni owoców i warzyw itd.
Zbyt dużo jest biznesmenów którzy tylko "chcą" ale nie "potrafią" Evil or Very Mad

Wierzcie mi, mam z nimi do czynienia na co dzień Evil or Very Mad

Ja też trzymam kciuki za "Leszka"- może ktoś w tym browarze się opamięta i oby nie było tak jak z "grodziszem" piwem (niestety bezalkoholowym) sławnym na całą Wielkopolskę, Śląsk i połowę Niemiec.
Znikło z naszych stołów, a smakoszy było wielu. Jak wracam z Phafenhoffen, Norymbergii to zawsze przywożę sobie pół nesesera podobnego do "grodzisza" jakiegoś żytniego, niepasteryzowanego piwka.
I wiecie co, lokalni producenci chmielu z którymi rozmawiałem, chętnie kupowali by chmiel z Polski- ale jest zbyt drogi Rolling Eyes

Bo tak nasze Państwo pomaga w eksporcie Evil or Very Mad

Lepiej kłócić się z Niemcami (strasznymi nacjonalistami, zresztą) o Grassa, o "wysiedlonych" niż likwidować bariery celne, wspomagać promocję-ha.

leo

Xnifar poruszył czułą strunę w mojej pamięci. Chodzi o piwo grodziskie. Bardzo to odległe wspomnienie ale kojarzyłem zawsze to piwo jako niskoprocentowe bo tzw bezalkoholowe to wynalazek chyba znacznie późniejszy (ciekawe, czy nie udałoby się wyprodukować bezalkoholowej gorzały, która śmierdziałaby jak kiedyś vistula i wstrząchałaby człekiem solidnie ale po jej wypiciu można byłoby prowadzić auto).

Wracając jednak do grodziskiego, to pamiętam je jako bardzo jaśniutkie, niesamowicie silnie się pieniące i wyraźnie kwaśne ale kwaśnością zamierzoną i przynależną do tego gatunku.

Ale jest nadzieja, że piwa niepasteryzowane wrócą do łask. Są już pierwsze tego zwiastuny. Podobnie jak Żnin, tak i Ciechanów ma stary browar z tradycjami. I oto w minioną niedzielę na warszawskiej Starówce w renomowanej pierogerii tuż przy Barbakanie zauważyłem w karcie dwa gatunki piwa niepasteryzowanego "Ciechan Wyborne" oraz "Ciechan Mocne". Wziąłem to pierwsze i faktycznie było wyborne. Cena, dla obu ustalona aż na 9 PLN za butelkę 0,5 litra nikogo nie zniechęcała i było powszechnie zamawiane.

Wyobraźcie sobie moje wzruszenie, gdy znów jak za dawnych lat odczytałem kilkudniową świeżość piwa z nacięć na krawędzi etykietki. Może jednak na pytanie "co z tą Polską/" odpowiemy, że jeszcze nie do końca źle.

januku

Ech...
Pamiętam jak to z Browaru Żnin cała (no prawie) produkcja szła na eksport... W Żninie trudno było dostać piwo z Browaru Żnin... Wydaje się to dziwne, lecz tak było... Smile

Ewenementem w tamtycz czasach był tylko Bar Kolorowy na Kościuszki, gdzie czasami było ono serwowane (beczkowe)... Fakt faktem, że w późnych godzinach popołudniowych strach było tam wejść, gdyz autentycznie zdarzało się, że w powietrzu "latały kufle" Laughing

Ale piwo było przednie... Very Happy

Mówię o latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku... Very Happy

Pozdrawiam !

Bacom1986

Piwo leszek najlepsze na swiecie. nawet z domiszko wody

karolla28

Zawsze jak jesteśmy w Żninie kosztujemy Leszka albo Kujawiaka. To browarki regionalne nadają klimat temu miejscu, jakim jest Żnin. Pamiętam ś.p. Wujaszka, który zawsze od Państwa Kaczorowskich ze sklepu przynosił browarka, tylko takie!

Depech1

Jesli chodzi o piwa niepasteryzowane to: W wiekszych miastach mozna znalezc male browary i puby, w ktorzych warzys sie piwo i bezposrednio takie swieze sprzedaje sie w przybrowarnej restauracji/pubie. W Poznaniu na Starym Rynku Brovaria, mozna sprobowac swiezego, niepasteryzowanego (przez to lekko metnego) piwa pszenicznego, z dotatkiem miodu i innych takich. We Wroclawiu rowniez kolo starego Rynku jest Spiz - ktory proponuje mniej wiecej to samo co Brovaria w Poznaniu. Jesli ktos nie ma mozliwosci to : Okocim wypuscil na rynek (calkiem niedawno, moze miesiace temu) piwo Kasztelan niepasteryzowane. Piwo jest butelkowane, a jego trmin przydatnosci do spozycia wynosi 2 tygodnie. Nie wiem tylko, czy ten produkt sie przyjal i czy jeszcze jest dostepny gdziekolwiek. W kazdym razie recejzje zbieral bardzo pozytywne. To tyle, Leo poszukaj w Tesco albo jakims duzym markecie to powinienes tego ?Kasztelana znalezc:) Smacznego[/code]

leo

Sam nie wiem, jakim cudem temat "piwo" na naszym forum znalazł się w dziale "ludzie" - pewnie dlatego, że nic co ludzkie...itd. No to dobra, kontynuujmy. Przed godziną wróciłem z Pałuk, gdzie spędziłem pracowity weekend przy zastawionym stole z okazji rodzinnej urzoczystości.

Późniejszym popołudniem dnia wczorajszego miał miejsce taki w miarę gromadny, również rodzinny, spacer. Postanowiliśmy wychylić po kufelku tego zacnego złocistego napitku. Powiem więcej, gotowi byliśmy tegoż napitku wychylić choćby i wiaderko, aby tylko w godnych warunkach.

Zaczęliśmy od "Czapli" - a tam wesele. Tuż obok, na "łazienkach" parasole smutno opuszczone a dodam, że była to sobota, dzień pogodny, słoneczko nad jeziorem dość jeszcze wysoko a sobota należała do drugiego weekendu pałuckich obchodów jesiennych. Ruszyliśmy zatem na Rynek, gdzie jak wieść niesie, gościnne swe podwoje otwarł nowy ogródek piwny. Ogródek owszem był ale nieczynny.

Niech się nie obrażą bywalcy przybytku na ulicy Pocztowej, ale "Kolorowy" wydał nam się nie dość godnym miejscem. Ostatecznie wylądowaliśmy na pięterku przy Gąsawce (nad lodziarnią). I być może wszystko byłoby OK, piwo "Lech" dość smaczne, zimne i niedrogie tylko że tam trudno wysiedzieć przez donośny huk przejeżdżających dołem motorków oraz dobiegające od sąsiednich stolików odgłosy, które trudno byłoby nazwać rozmowami, a to z uwagi na to, że "dyskutanci" znali tylko kilka słów. Nie będę ich tu przytaczał, dodam tylko, że również znam te słowa i nawet ich czasem używam ale oprócz a nie zamiast innych wyrazów.

Gdzie w takim razie w Żninie warto pójść na piwo ?

paluczanin

Dobrego miejsca, z dobrym piwem (poza wielka krajowa "trojka") , tak na prawde w Żninie na razie nie ma.
W ten weekend mogles napic sie piwa na festynie w Biskupinie.
W tym roku promowal sie "Krajan" z Nakła.
Ale chyba pierwszy raz od wielu lat nie bylo piwa grzanego. Porażka.

leo

Tradycja w narodzie upada. Żnin piwem słynął przecież.