"czernina"

xnifar

Bardzo poważnie poszukuję przepisu na dobrą Czerninę.
Zapytajcie swoich Babć, mam, żon.
Napiszczie ten przepis, ale ze wszystkimi szczegółami, proszę!

leo

W tej chwili nie dysponuję tym przepisem ale, jeśli do weekendu nikt go nie poda, to spróbuję ok niedzieli zadzierzgnąć swoje kontakty i, być może uda mi się namówić na ujawnienie przepisu najlepszego żnińskiego mistrza od spraw kulinarnych. Zwracam uwagę, że nawet w najbardziej ekskluzywnych knajpach szefem kuchni jest niemal zawsze mężczyzna.
Najlepszą, jak tam mówią "czorninę" jadałem właśnie w Żninie. Najbardziej mi smakowała w wersji słodkawo-kwaskowej, trochę zabielona i z tymi specjalnymi kluchami chyba z pyrów.
W innych regionach kraju jest to zupa rzadziej w ogóle znana a i tam, gdzie ją znają, nie wszyscy ją jedzą bo niektórych brzydzi myśl o głównym surowcu, innym zaś tego surowca spożywać zabrania ich wiara.

grupiok · Wysłany: Wto 20:04, 04 Mar 2008 Temat postu:

czarnina to przysmak Pałucki obecnie w Gąsawie robią ją najlepiej podałbym adres ale pewnie byś pojawił się na objedzie co niedziela aby trafić na "czornine" jadę tam dzisiaj z Lublina i postaram się zdobyć przepis - oczekuj